Ako pripraviť domáce plnené ravioli? – video

Vonku máme letné horúčavy a v takéto dni je najlepšie si spraviť ľahké, rýchle a chutné jedlá. My si dnes s pánom Tymiánom pripravíme domáce ravioli, ktoré sú ideálne na leto. Talianska kuchyňa je známa tým, že nie je vôbec komplikovaná, tak si varenie nekomplikujte ani vy a poďte si s nami urobiť tieto skvelé domáce ravioli s hráškom a píniovými orieškami. 

 

Čo budeme potrebovať? 

(ingrediencie na 4 porcie)

400 g múky,

4 vajíčka,

2 žĺtka,

250 g ricotty, 

200 g hrášku, 

čerstvú bazalku, 

kôru z 1 citróna, 

čierne mleté korenie, 

olivový olej,

píniové orechy, 

soľ. 

 

Postup:

– Z múky a vajíčok si vypracujeme hladké cesto ktoré dáme do fólie na hodinu odpočívať do chladničky

– Ricottu zmiešame s najemno nasekanou bazalkou, citrónovou kôrou, soľou a korením

– Hrášok minútku povaríme vo vriacej a osolenej vode.

– Z cesta si pomocou lisu na cestoviny pripravíme dva tenké a pokiaľ je možno rovnaké kusy platov ktoré budeme plniť

– Naplnené ravioli varíme v osolenej vode zhruba 3 minúty

– Predvarený hrášok orestujeme rýchlo na panvici s olivovým olejom

– Na záver na suchej panvici ešte opečieme píniove orechy 

Späť